Gastronomi

Programlar, Yaş Grupları ve Başvuru

İtalya’da gastronomi ve gıda alanındaki yaz okulları sitede Sportech Academy çatısı altında listeleniyor. Sportech Academy 2023’te Milano’da kurulmuş bir yaz okulu: 8-18 yaş arasına İngilizce programlar düzenliyor, kampüsleri Milano, Parma, Roma ve Indianapolis’te; Dallara, Vita-Salute San Raffaele Üniversitesi, Sapienza ve AC Milan gibi kurumlarla çalışıyor. Okulun verdiği bilgiye göre bugüne kadar 70’ten fazla ülkeden 3000’i aşkın öğrenci bu programlara katılmış. Gastronomi ve gıda alanında sitede iki program var: Italian Cooking and Culinary Innovation ile Italian Gastronomy and Food Business. İkisi de günlük (Daily Program) ve konaklamalı (Residential Program) seçenekle açılıyor. Yaz programları her yıl yenileniyor; güncel program listesi, tarihler ve seçenekler sayfadaki kartlarda.

Sportech’in gıda alanındaki programı bu yıl Agrifood Tech adıyla anlatılıyor ve 15-18 yaş lise öğrencilerine açık. Süre iki hafta; bu yılki programda tarih 4-17 Temmuz. Dersler İngilizce. Program Milano merkezli, şirket ziyaretleri Milano, Piacenza ve Torino’ya yayılıyor; okul bu üç şehri İtalya’nın tarım ve gıda ekosisteminin kalbi olarak tanımlıyor: Milano’nun inovasyon ortamı, Piacenza’nın tarımsal araştırma bölgesi ve Torino’nun gıda sanayisi mirası. Toplam 60 saat ders ve laboratuvar çalışması var.

Program üç bloktan oluşuyor. İlk blok gıda bilimi ve güvenliği: gıda kimyası, gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim. İkinci blok tarım teknolojileri: dikey tarım, izlenebilirlik ve blockchain ile Akdeniz tarım-gıda sistemini dönüştüren yenilikler. Üçüncü blok gıda inovasyon projesi: her öğrenci kendi gıda inovasyon konseptini geliştirip sunuyor. Şirket ziyaretleri bilimi sektöre bağlıyor; İtalya’nın önde gelen gıda inovasyon şirketlerine gidiliyor ve bu ziyaretler her iki seçenekte de pakete dahil. Günlük akış hafta içi 10:00-12:30 ders, 12:30-13:30 öğle arası, 13:30-16:30 laboratuvar. Konaklamalı öğrenciler için gün 17:00-19:00 gezi, 19:00-20:00 akşam yemeği ve 20:00-22:30 akşam etkinlikleriyle devam ediyor; 23:00’te ışıklar kapanıyor. Hafta sonunda tam günlük bir gezi var.

Programı tamamlayanlara katılım sertifikası (certificate of completion) veriliyor; okulun verdiği bilgilerde ECTS kredisi geçmiyor. Program sonunda hazırladığın gıda inovasyon konsepti, ileride lisans başvurularında anlatabileceğin somut bir proje oluyor. Konaklamalı seçenekte Milano’da konaklama, günde üç öğün tam pansiyon, geziler ve kültürel ziyaretler pakete dahil; Como Gölü gezisi ve Milano şehir turu yalnız konaklamalı öğrencilere açık. Günlük programda öğrenci derslere, laboratuvarlara ve şirket ziyaretlerine katılıyor; konaklama, tam pansiyon ve geziler paketin dışında kalıyor. 7/24 personel gözetimi ile sorumluluk ve kaza sigortası her iki seçenekte de var. Kayıt koşullarında seviye sınavı ya da ayrı bir kabul sınavı geçmiyor; dersler İngilizce yürütüldüğü için dersi takip edecek düzeyde İngilizce bekleniyor. 18 yaş üstü üniversite öğrencileri ve yaş aralığı dışındaki adaylar için güncel seçenekleri kartlardan kontrol et ya da bize sor.

Bu alanda eğitim veren üniversiteler

European School of Economics, IED - Istituto Europeo di Design, Istituto Marangoni, Lorenzo de’ Medici, LUISS Business School, LUISS Guido Carli, NABA – Nuova Accademia di Belle Arti, POLIMI Graduate School of Management, Politecnico di Torino, RUFA – Rome University of Fine Arts, Sapienza Università di Roma, Sportech Academy, Università Ca’ Foscari Venezia, Università Cattolica del Sacro Cuore, Università degli Studi della Tuscia, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Università degli Studi Internazionali di Roma, UNINT, Università di Pisa.